即生牛奶，指牛奶脱离牛体24小时之内未经过杀菌、加工的牛奶。

它作为婴幼儿奶粉的主要原料，工厂在获得鲜牛奶，加入配方中所包含的其他营养素后，所有的材料成分一次成型被加工成配方奶粉。

婴幼儿奶粉中的奶基原料会分为全脂和脱脂，所以说鲜牛奶并不仅仅是指未加工过的牛奶。

并不是所有的鲜牛奶都能在24小时内被送进生产线加工的，所以鲜牛奶的保存条件很严格。最终我们把婴幼儿奶粉中的奶基原料——鲜牛奶定义为：未添加的牛奶液体。

在成分中英文标注为：fresh milk(鲜牛奶)，whole milk / full cream milk / milk（全脂牛奶/牛奶），skimmed milk / skim milk（脱脂牛奶）